ROOM SERVICE MENU

Room Service Menü

Liebe Hausgäste,

all unsere angebotenen Speisen können Sie sich auch  aufs Zimmer bestellen. Pro Bestellung berechnen wir einen Roomservice-Aufschlag in Höhe von 5,00 €.
Zum Bestellen wählen Sie bitte die „9“ auf Ihrem Telefon. 

Ab 06:00 Uhr bieten wir Ihnen unser Zimmerfrühstück an, im Anschluss steht Ihnen bis 22:00 Uhr unser Room Service Menü zur Verfügung: 

Wir empfehlen als Aperitif

„Sprizz de Cassis“

Cassis, Roséwein und Beeren

8,00 €

Dorflimonade

alkoholfrei & erfrischend, nach unserem Rezept:

„Sommerlimonade“

Maracuja mit Ingwer, Mineralwasser, Spritzer Zitronensaft, frischen Orangen und Zitronen 

5,40 €

„Hubertuslimonade“

Cassis mit Zitronensaft, Mineralwasser, frischen Zitronen und Minze

5,40 €
Restaurant ELIES

Unsere Speisekarte

Die Gerichte mit einem grünen Punkt    kennzeichnen unsere Mittagskarte
Außerdem bieten wir ein täglich wechselndes Vitalmenü an.

 

Vorspeisen

Frisch und knackig

Beilage von winterlichen Blattsalaten mit Dorfdressing | Körnern | Sprossen | Krusteln

5,50 €

Dazu wahlweise

Hausgebeizter Heilbutt

14,00 €

Pikante Chili-Rinderfiletstreifen

12,50 €

Rosmarin-Knoblauchgarnelen

16,00 €

Liaison im Nebel

Lachs Zander Carpaccio aus dem Rauch | Yuzu | Kartoffelrösti | eigenem Kaviar

14,00 €

Rübenacker

Eingelegtes Wintergemüse | marinierter Hüttenkäse | gebrannte Haferflocken | essbare Steine

12,00 €

Santa Hirsch

Hausgebeizter winterlicher Hirschrücken | Früchtebrotcreme | Moltebeeren | Frisee Spitzen

14,00 €

 

Suppen

Ihr Kinderlein kommet

Hausgemachte Kürbis Ingwercremesuppe mit eigenen Kernen | Steirisches Kürbiskernöl

8,00 €

Nr 9

Essenz von der Gans | eigene Wan Tans | Petersilienwurzel-Preiselbeer-Püree

9,00 €

Winterfrüchte

Maronencremesuppe | gebratenes Enten-Saté | Feigen-Espuma

9,00 €

 

Vegetarisch

Basta Pasta

Ravioli von der Artischocke | zweierlei vom Sellerie | Essigzwetschgen | gepuffte Kartoffel

18,50 €

Winterzeit

Trilogie vom Hokkaidokürbis | geröstete Kräuterseitlinge | gepuffter Quinoa | Pistazie | Erbsensprossen

16,50 €

 

Fisch

Ein steiniger Weg

Gebratenes Steinbuttfilet | Pinot Noir Jus| Erbse | Rote Bete | Topinambur | Coppaschinken

26,50 €

Spaghetti DeluX

Ragout von Hummer und Königskrabbe | schwarze Bohnenspaghetti | Gartengrün | Kaviar Crème fraîche

28,50 €

Seeluft

Knusprige Praline von Zander und Lachsforelle | Büsumer Krabben | Pak Choi | Cidre Schaum

24,50 €

 

Fleisch

Des Kaisers dicke Backe

In Portwein geschmortes Kalbsbäckchen | Minirübchen | Petersilienwurzel | Kartoffel-Kaiserschmarrn

26,50 €

Winterdippchen

Winterlicher Eintopf von der konfierten Ente | Wurzelgemüse & weiße Bohnen | hausgemachtes Pfeffer Speck Focaccia

26,00 €

Weidmannsheil

Rentierrücken im Knuspermantel | Timutjus | Berberitzen-Rosenkohl | Süßkartoffel

28,50 €

 

Unsere Dorfklassiker

200 g Husumer Dry Aged Rinderfilet

Schwarzwurzelragout | knusprige Kartoffelzigarre | Trüffeljus

39,00 €

250 g Kalbs-Entrecôte

Schwarzwurzelragout | knusprige Kartoffelzigarre | Trüffeljus

35,00 €

 

Dessert

Süßer Moment

Eine kleine süße Verführung mit einer Tasse duftendem Espresso

6,00 €

Chocoholic

Schokoladenmousse | Himbeeren | weißer Schokoladenschaum | Mandarinensorbet

9,00 €

Big Apple meets Kirsche

NY Cheesecake | Pistazie ² | Amarena Kirsche

8,00 €

Ein Hauch Weihnachtsmarkt

Spekulatiustörtchen | eingelegter Kürbis | Ingwer-Espuma | Glühweinkirscheis

9,00 €

Ohne Worte…

Bratapfeltiramisu | Zimtblüteneis | Orangengel | Cranberrys

8,00 €

Zum Schluss das Beste…

Rohmilchkäseauswahl vom fränkischen Affineur Waltmann | Tessiner Feigensenf | schwarzen Walnüssen und Früchtebrot

14,50 €

Heiß auf Eis

Exklusiv für Sie unsere hauseigenen und saisonalen Sorbets und Eiskompositionen für die Winterzeit mit verschiedenen Beeren und viel Liebe serviert.

„Die Cremigen“

Bergmilch-Joghurteis | Salzbutter-Karamelleis | Valrhona-Schokoladeneis mit Browniestückchen | Eis von der Madagaskarvanille

„Die Fruchtigen“

Weinberg-Pfirsichsorbet |Williams-Christ-Sorbet | violettes Feigensorbet | Mojito Sorbet

je Kugel 3,50 €

 

Alle Speisen können Spuren von Nüssen enthalten. Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über Lebensmittelallergien. 

Neugierig geworden?

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

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