SPEISEKARTE RESTAURANT ELIES

Vitalessen

SPEISEKARTE RESTAURANT ELIES

Wir freuen uns, Ihnen eine genussvolle Zeit bereiten zu dürfen.

Haben Sie schon einen Aperitif gewählt?

Wir empfehlen als Aperitif

„Sprizz de Cassis“

Cassis, Roséwein und Beeren

8,00 €

Dorflimonade

alkoholfrei & erfrischend, nach unserem Rezept:

„Sommerlimonade“

Maracuja mit Ingwer, Mineralwasser, Spritzer Zitronensaft, frischen Orangen und Zitronen 

5,40 €

„Hubertuslimonade“

Cassis mit Zitronensaft, Mineralwasser, frischen Zitronen und Minze

5,40 €
Restaurant ELIES

Unsere neue Speisekarte
Das erwartet Sie, wenn wir wieder öffnen dürfen:

 

Vorspeisen

Frisch und Knackig

Bowl vom Frühlingssalat mit Dorfdressing dazu Körner, Sprossen und Krusteln

5,50 €

Dazu Wahlweise

Geflämmter Bachsaibling

14,00 €

Gebackenes Dinkelhähnchen

12,00 €

Rosmarin-Knoblauchgarnelen

16,00 €

Dorf Land Fluss

Mousse vom Spargel dazu Flusskrebssalat mit Bärlauch-Brot und Brunnenkresse

14,50 €

Orientalisches Schmankerl

Mit Aubergine und Oliven gefülltes Pitabrot dazu zweierlei Kichererbsen und Granatapfel

9,50 €

Hacke Hacke Horst

Dorftatar vom Feersisch Rind dazu schwarzer Knoblauch und Piment d’Esplete Brioche mit Wildkräutersalat

16,50 €

 

Suppen

Aus der Erde

Spargelcremesuppe mit Bärlauchnocken und Croutons

8,00 €

Feld & Flur

Essenz von Frühlingsgemüse mit Apfelblüten, dazu Kräuterflan

7,00 €

 

Vegetarisch

Klassiker mal anders

Gerösteter Blumenkohl polnisch, dazu Gartenkressepesto mit Biolandei und Trüffel

16,00 €

Knusper Knusper Knäuschen

Knuspriges Brennnesselröllchen mit Waldspargel, Duett von der Karotte und Morcheln

18,00 €

 

Spargel

Heimat

250g Großostheimer Spargel mit kleinen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder Butter

18,50 €

Dazu wahlweise

Auswahl vom steirischen Schinken sowie Bärlauchschinken

6,00 €

Kleines Kalbsschnitzel

12,00 €

Lachsfiletmedaillon unter einer Bärlauchkruste

8,00 €

Fünf Rosmarin-Knoblauchgarnelen

10,00 €

 

Fisch

Sehnsucht nach Me(h)r

Loup de Mer aus dem Pergament, dazu Frühlingsgemüse und Mailänder Safranrisotto

 24,50 €

Niedernberger Seehochzeit

Gebratenes Zanderfilet mit Hummerragout, wildem Brokkoli und Harlekin Kartoffeln

26,50 €

 

Fleisch

Weideglück

Gegrillte Lammhüfte dazu Moghrabieh Tabule, Tomaten-Olivenragout und fermentierten Schalotten

28,00 €

Zitrone trifft Gockel

Dorfroulade vom Zitronenhühnchen, dazu Artischocke mit wilden Vogelbeeren und Ingwer Kartoffelstampf

24,50 €

 

Unsere Dorfklassiker

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel Radieschensalat, Wildpreiselbeeren und Zitrone

24,00 €

200 g Husumer Dry Aged Rinderfilet

dazu Apfel Speckbohnen mit getrüffeltem Kartoffelgratin und hausgemachter Café de Paris Butter

39,00 €

250 g Rumpsteak am Knochen gereift

dazu Apfel Speckbohnen mit getrüffeltem Kartoffelgratin und hausgemachter Café de Paris Butter

34,00 € 

 

Dessert

Alles unter einem Mäntelchen

Gebackenes Tahiti Vanilleeis mit Persischen Cassisfeigen und Joghurt Sponge Cake

9,50 €

Dorfeis im Glas

Mit Früchten, verschiedene Sorten

8,00 €

 

Alle Speisen können Spuren von Nüssen enthalten. Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über Lebensmittelallergien. 

 

Neugierig geworden?

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

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