SPEISEKARTE RESTAURANT ELIES

SPEISEKARTE RESTAURANT ELIES

Wir freuen uns, Ihnen eine genussvolle Zeit bereiten zu dürfen.

Haben Sie schon einen Aperitif gewählt?

Wir empfehlen als Aperitif

„Sprizz de Cassis“

Cassis, Roséwein und Beeren

8,00 €

Dorflimonade

alkoholfrei & erfrischend, nach unserem Rezept:

„Sommerlimonade“

Maracuja mit Ingwer, Mineralwasser, Spritzer Zitronensaft, frischen Orangen und Zitronen 

5,40 €

„Hubertuslimonade“

Cassis mit Zitronensaft, Mineralwasser, frischen Zitronen und Minze

5,40 €
Restaurant ELIES

Unsere Speisekarte

Die Gerichte mit einem grünen Punkt   kennzeichnen unsere Mittagskarte
Außerdem bieten wir ein täglich wechselndes Vitalmittagsmenü an.

 

Vorspeisen

Frisch und Knackig

  Beilage von herbstlichen Blattsalaten mit Dorfdressing, Körnern, Sprossen und Krusteln

5,50 €

Dazu wahlweise

  Geflämmter Bachsaibling

14,00 €

  Gebackenes Dinkelhähnchen

12,50 €

  Rosmarin-Knoblauchgarnelen

16,00 €

Madame Oktopussy

Mariniertes Oktopuscarpaccio mit Salat von weißen Bohnen, Chorizo und Navel-Orangengel

12,50 €

  Orientalisches Schmankerl

Gefülltes Pitabrot mit Aubergine, Oliven, zweierlei Kichererbsen und Granatapfel

9,50 €

Hirsch France

Quiche Lorraine mit heimischem Hirschschinken, Wildpreiselbeerchutney, Meerrettich und Salatspitzen

12,50 €

 

Suppen

  Peterle´s Dippche

Zweierlei von der Petersilie mit Kaspressknödel und schwarzen Walnüssen

8,00 €

  Muggefug Delux

Cappuccino vom Steinpilz mit Mandelmilchschaum und Garnelenknusperröllchen

9,00 €

 

Vegetarisch

Basta Pasta

Offene Lasagne von Erbsen und Kirschtomaten, Shiitakepilzen, Pekannusspesto und Karotten-Ingwersauce

18,50 €

  Herbstzeit

Trilogie vom Hokkaidokürbis mit gerösteten Semmelstoppelpilzen, gepufftem Quinoa, Pistazien und Erbsensprossen

16,50 €

 

Fisch

Was T(h)un…Fisch?

Medium gebratenes Thunfischsteak in Duccabutter mit Babyspinat, Süßkartoffel-Fettuccine und Safran-Limonensauce

 26,50 €

Dorfteufelchen

Seeteufelmedaillons im mediterranen Sud vom Räucheraal, Shiso Blättern, Püree von Grumbeeren und Sherryessig

28,00 €

Seeluft

Knusprige Praline von Zander und Lachsforelle mit Büsumer Krabben, Pak Choi und Cidreschaum

 24,50 €

 

Fleisch

 Des Kaisers dicke Backe

In Portwein geschmorte Kalbsbäckchen mit Minirübchen, Petersilienwurzel und Kartoffel-Kaiserschmarrn

26,50 €

Winzerfest

Taubenbrust mit Estragoncrumble, Winzer-Rahmkraut, eingelegte Dörrtrauben, Bodin Noir Erdapfelstampf

24,00 €

Weidmansheil

Hirschkotelett in Waldaroma gebraten mit gefüllten Wirsinglaiberl, Sanddorn-Pfeffergelee und Topinambur-Chips

28,50 €

 

Unsere Dorfklassiker

  Schnitzel vom heimischen Wildschwein

mit Piemonteser Haselnussspätzle, Quittenkompott und Feldsalat

24,00 €

200 g Husumer Dry Aged Rinderfilet

dazu wilder Brokkoli, Brie de Meaux-Kartoffelpüree und Tomatenbutter

39,00 €

250 g Rumpsteak am Knochen gereift

dazu wilder Brokkoli, Brie de Meaux-Kartoffelpüree und Tomatenbutter

34,00 € 

 

Dessert

  Süßer Moment

Eine kleine süße Verführung mit einer Tasse duftendem Espresso 

6,00 €

  Süße Zwetschgenmarie

Zwetschgenröster mit Crumble, weißem Schokoladensorbet und Mandelkrokant

8,00 €

  Backe Backe Kuchen

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Holunder Panna Cotta und Zitronen-Basilikumsorbet

8,50 €

Dekadente Brioche

Geeistes Champagnersüppchen mit karamellisiertem Joghurt-Espuma, Waldbeeren und lauwarmer getränkter Brioche

9,00 €

Lavazza Zwerge

Duett von Kaffee dazu Mascarpone-Parfait und eingelegten Zwergorangen

8,00 €

Zum Schluss das Beste …

Rohmilchkäseauswahl vom fränkischen Affineur Waltmann mit Tessiner Feigensenf, schwarzen Walnüssen und Früchtebrot

14,50 €

 

Heiß auf Eis

Exklusiv für Sie, unsere hauseigenen und saisonalen Sorbets und Eiskompositionen für die Herbstzeit. Serviert mit verschiedenen Beeren und viel Liebe:

„Die Cremigen“

Bergmilch-Joghurteis | Salzbutter-Karamelleis | Valrhona-Schokoladeneis mit Browniestückchen | Eis von der Madagaskarvanille

„Die Fruchtigen“

Weinbergpfirsichsorbet | Williams-Christsorbet | Violettes Feigensorbet | Mojitosorbet

je Kugel 3,50 €

 

Alle Speisen können Spuren von Nüssen enthalten. Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über Lebensmittelallergien. 

Neugierig geworden?

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

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