MENU RESTAURANT ELIES

MENU RESTAURANT ELIES

We kijken ernaar uit u een plezierige tijd te bezorgen.

Heeft u al een aperitief gekozen?

We raden aan als aperitief

"Sprizz de Cassis"

Cassis, roséwijn en bessen

8,00 €

Limonade uit het dorp

alcoholvrij & verfrissend volgens ons recept:

"Zomerlimonade"

Passievrucht met gember, mineraalwater, een scheutje citroensap, verse sinaasappels en citroenen 

5,40 €

"Hubertus limonade"

Cassis met citroensap, mineraalwater, verse citroenen en munt

5,40 €
ELIES restaurant

ons menu

De schaaltjes met een groene stip    mark de onze Lunchkaart
Ook bieden wij een dagelijks wisselend vitaliteitsmenu aan.

 

Voorgerechten

Fris en knapperig

  Zomerse salade met dorpsdressing met granen, spruitjes en korstjes

5,50 €

Optioneel

  Gevlamde beek char

14,00 €

  Gebakken speltkip

12,50 €

  Rozemarijn Knoflook Garnalen

16,00 €

Makreel in de Hof van Eden 

Huisgemaakte makreel met bergamot met appel en tuinkersgel, pittige tomatenchipotlechutney en zeesalade

14,00 €

Oosterse lekkernijen

Gevuld pitabroodje met aubergine, olijven, twee soorten kikkererwten en granaatappel

9,50 €

Schedel droom

Kalfstruffel met rode biet, geroosterde cantharellen en ijskoude eekhoorntjesbrood

12,50 €

 

Suppen

Koude duik 

Vichyssoise van de dorpsaardappel met chorizowiggen en kikkererwtenblad

8,00 €

Muggefug Deluxe

  Porcini cappuccino met amandelmelkschuim en krokante garnalenrolletjes

9,00 €

 

Vegetarisch

Basta pasta

  Open lasagne met doperwten en cherrytomaatjes, shiitake-paddenstoelen, pecannootpesto en wortel-gembersaus

16,50 €

Geit in een zak

Crottin de Chavignol pierogi, gerookte piment, fruitige ananaschutney en ykabladeren

18,00 €

 

Vis

Welke T (h) un ... vis?

  Medium aangebraden tonijnsteak in duccaboter met babyspinazie, zoete aardappelfettuccine en saffraan-limoensaus

26,50 €

Peterchens zeevaart

St. Pierre in lavas met eigen saus, gevulde minipaprika's, Piemontese risotto en geroosterde pancetta

 26,00 €

Van de zee

Met knoflook gebakken pulpo en coquille, twee soorten bonen, geroosterde chorizo ​​en bloedsinaasappelreductie

28,00 €

 

Vlees

Van kop tot teen

Twee soorten kalfsvlees (osso buco & zwezerik) met ratatouille, paarse zoete aardappelpuree en macadamianoot Veloute

26,50 €

Pluimvee bruiloft

  Galantine van boerenkip met ingelegde vijgen en foie gras, geserveerd met bleekselderijpuree, quiche van aardappel en prei en jus van portwijn

24,00 €

Lammetje op het potje

Lamsragout met abrikoos en peper, gekarameliseerde spitskool, aardappelen en truffel

24,50 €

 

Onze dorpsklassiekers

  Wiener schnitzel

met aardappelsalade, wilde veenbessen en citroen

24,00 €

200 g Husumer Dry Aged-ossenhaas

geserveerd met wilde broccoli Brie de Meaux aardappelpuree en tomatenboter 

39,00 €

  250 g biefstuk met bot gerijpt

geserveerd met wilde broccoli Brie de Meaux aardappelpuree en tomatenboter 

34,00 € 

 

Dessert

  Zoet moment

Een beetje zoete verleiding met een kopje geurige espresso 

6,00 €

  Zoete appel marie 

Appel-walnootcrumble met saffraanlimoenijs en zoute karamel

8,00 €

  Touchdown met een verschil

Grenadinegelei met abrikozenbrandewijnpraliné, passievruchtparfait, citroenschuim en wodkaparels   

9,00 €

  Eindelijk de beste ...

Rauwemelkkaas van Frankische Affineur Waltmann met Ticino vijgenmosterd, zwarte walnoten en vruchtenbrood

14,50 €

  Dorpsijs in een glas

Onze regionale partner Raffaele de Giuseppe heeft exclusief voor jou zes onvergetelijke ijssmaken bedacht met de beste ingrediënten en heel veel liefde.
Laat u verrassen. Elk ijsje wordt geserveerd met bessen.

Zuur maakt plezier - Basilicum sorbet van passievrucht
Aardbei zoekt liefde - Aardbei-rabarber sorbet
Choco Exotic - Donkere rijst met kokospulp en mangosaus
Geef me de ijsbal - Hazelnootroomijs met notennougatroom
IJs op het meer - Zure room met zwarte bes
Zo smaakt Sicilië - Crema limoenijs met pistacheroom en crunch

8,00 €

 

Alle gerechten kunnen sporen van noten bevatten. Gelieve ons tijdig te informeren over voedselallergieën. 

Nieuwsgierig?

We kijken uit naar uw contactpersoon!

Scroll naar boven