ons menu

 

Voorgerechten

Fris en knapperig

Bijgerecht van lenteachtige bladsalades met dorpsdressing, granen, spruitjes en korstjes

€5,50

Optioneel

Krokante buffelmozzarella, klein

€10,50

Krokante buffelmozzarella, groot

€15,50

Pittige chili ossenhaasreepjes, klein

€11,50

Pittige chili ossenhaas reepjes, groot

€16,50

Rozemarijn knoflook garnalen, klein

€12,50

Rozemarijn knoflook garnalen, grpß

€19,50

 

 

Oriënteren aan het meer

Gebakken Falafel | Saffraan Moghrabieh | Citroen Dadel Ragout | Soja munt yoghurt | granaatappelpitjes | Pistache crumble

€9,50

Ja de forel...

Gemarineerde zalmforelfilet | Frankfurt kruidengel | zwarte broodreep | Sjalot Kumquat Chutney | Castelfranco salade

€12,50

 

soep

“Power Brew”

Consommé van zwarte veren kip | Kaasknoedels | knolgewas

€7,50

 

Vegetarisch

De lente komt…

Asperges roomkaas ravioli | Havermelkschuim | Cassoulet van asperges | Vijgen | Pijnboompitten

€17,50

Sardijnse verleiding

Fregola Sarda | Wilde Broccoli | Truffel Burrata | Koning Oesterzwammen | paprika schuim

€18,50

 

Vis

Nog knapperig?

Donau snoekbaarsfilet | Aardappelkorst | Edamame-puree | Kaffir-schuim | Citroen Peper Parels

€24,00

"De Vloot Lotte"

Medaillon van zeeduivel | Garnalenstoofpot | kreeftachtigen knagen | Rode snijbiet | Piemontese risotto

€26,50

 

Vlees

grijns wangen

Gestoofde Iberische wangen | witbier jus | Aardappelpuree van daslook | Carree rapen

€23,50

Onze klassieker

Gebakken kalfsschnitzel “Weense stijl” | Aardappelkomkommersalade | cranberryjam

€25,50

Lam in een jas

Gekruide lamszadel | Tramezzini jas | twee soorten zoete aardappelen | zwarte knoflook

€28,50

 

Onze dorpsklassiekers

200g Allgäu ui rosbief

Asperges van Boer Becker | Nieuwe Aardappelen | Hollandaise saus

€32,50

220 g roze geroosterde kalfsfilet

Asperges van Boer Becker | Nieuwe Aardappelen | Hollandaise saus

€35,50

 

Dessert

Zoet moment

Een beetje zoete verleiding met een kopje geurige espresso 

€6,50

Zoete soep

Honingdauwmeloen gazpacho | Wilde Aardbeienroomijs | yoghurtschuim | Amandel Brosse Chip

€8,00

bos wortelen

Wortelschijfjes | Cheesecakemousse | Bosbessenijs | Tahitiaanse vanille crumble

€9,00

krokante bal

Gevulde Chocolade Bol | sprankelend frambozenijs | krokante vlokken | zoute karamelsaus

€11,00

Eindelijk de beste ...

Rauwe melk kaas selectie van de Frankische affineur Waltmann | Ticino vijgenmosterd | zwarte walnoten | Brood met fruit

€14,50

 

Heet op ijs

Exclusief voor jou, onze eigen en seizoensgebonden sorbets en ijscomposities voor de winter. Geserveerd met verschillende bessen en veel liefde:

"De Romige"

Yoghurtijs met bergmelk | Karamelroomijs met gezouten boter | Valrhona chocolade-ijs met stukjes brownie | IJs uit Madagascar vanille

€ 3,50 per bol

"De Fruitige"

Wijngaard perzik sorbet | Williams Christ-sorbet | Paarse vijgensorbet | Mojito sorbet

€ 3,50 per bol

 

Alle gerechten kunnen sporen van noten bevatten. Gelieve ons tijdig te informeren over voedselallergieën.