il nostro menù

 

Antipasti

Fresco e croccante

Contorno di insalate di foglie primaverili con condimento del villaggio, cereali, germogli e croste

5,50 €

Facoltativamente

Mozzarella di bufala croccante, piccola

10,50 €

Mozzarella di bufala croccante, grande

15,50 €

Strisce di filetto di manzo al peperoncino piccante, piccole

11,50 €

Strisce di filetto di manzo al peperoncino piccante, grandi

16,50 €

Gambero all'aglio al rosmarino, piccolo

12,50 €

Gambero all'aglio al rosmarino, grpß

19,50 €

 

 

Oriente al lago

Falafel al forno | Zafferano Moghrabieh | Ragù Di Datteri Al Limone | Yogurt di soia alla menta | semi di melograno | Crumble di pistacchi

9,50 €

Sì la trota...

Filetto di trota salmonata marinata | Gel alle erbe di Francoforte | barra del pane nero | Chutney di scalogno e kumquat | Insalata Castelfranco

12,50 €

 

Zuppa

"Potere Brew"

Consommé di pollo con piume nere | Gnocchi al formaggio | ortaggio a radice

7,50 €

 

Vegetariano

La primavera arriva...

Ravioli con crema di asparagi | Schiuma di latte d'avena | Cassoulet di asparagi | Fichi | Pinoli

17,50 €

Seduzione sarda

Fregola Sarda | Broccoli selvatici | Burrata al tartufo | Funghi Ostriche Re | spuma di paprika

18,50 €

 

Pesce

Ancora croccante?

Filetto di lucioperca del Danubio | Crosta Di Patate | purea di edamame | Schiuma di Kaffir | Perle di limone e pepe

24,00 €

"La flotta Lotte"

Medaglione di rana pescatrice | Spezzatino di gamberi | rosicchiare crostacei | Bietola rossa | Risotto alla piemontese

26,50 €

 

Carne

sorridono le guance

Guance iberiche brasate | birra di frumento jus | Purè di patate all'aglio selvatico | Rape Carrée

23,50 €

Il nostro classico

Scaloppina di vitello al forno “alla viennese” | Insalata di patate e cetrioli | marmellata di mirtilli

25,50 €

Agnello in un cappotto

Sella d'agnello alle erbe | Cappotto Tramezzini | due tipi di patate dolci | aglio nero

28,50 €

 

I nostri classici del villaggio

200 g di roast beef con cipolle dell'Algovia

Asparagi dell'agricoltore Becker | patate novelle | salsa olandese

32,50 €

220 g di filetto di vitello arrosto rosa

Asparagi dell'agricoltore Becker | patate novelle | salsa olandese

35,50 €

 

Dessert

Dolce momento

Una piccola dolce tentazione con una tazza di espresso profumato 

6,50 €

Zuppa dolce

Gazpacho di melone melata | Gelato alle fragole di bosco | schiuma di yogurt | Chips Di Mandorle

8,00 €

carote di bosco

Fette Di Carote | Mousse al formaggio | Gelato ai frutti di bosco | Crumble alla vaniglia di Tahiti

9,00 €

palla croccante

Sfera di cioccolato ripiena | gelato al lampone frizzante | fiocchi croccanti | salsa al caramello di sale

11,00 €

Finalmente il migliore ...

Selezione di formaggi a latte crudo dall'affineur francone Waltmann | Mostarda di fichi ticinesi | noci nere | Pane alla frutta

14,50 €

 

Caldo sul ghiaccio

In esclusiva per te, i nostri sorbetti e gelati di stagione e di nostra produzione per l'inverno. Servito con diversi frutti di bosco e tanto amore:

"Il Cremoso"

Gelato allo yogurt al latte di montagna | Gelato al caramello al burro salato | Gelato al cioccolato Valrhona con pezzi di brownie | Gelato alla vaniglia del Madagascar

€ 3,50 a palla

"Il Fruttato"

Sorbetto alla pesca di vigna | Sorbetto Williams Christ | Sorbetto di fichi viola | Sorbetto al mojito

€ 3,50 a palla

 

Tutti i piatti possono contenere tracce di noci. Vi preghiamo di informarci in tempo utile sulle allergie alimentari.