KARFREITAG

Freitag 07. April 2023

5 Gang Menü

Gebeizter Butterfisch
Kaviar „chou à la crème“ | Kerbelknolle
Passepierre-Salat | Pimentón Mayonnaise

Langostino Ravioli
Venusmuscheln | Baby-Fenchel
Safransud | Bärlauch-Öl

Rhabarbersorbet
schwarzes Steinsalz | Gin-Limetten-Espuma

 

Atlantik Steinbutt
Pancetta Jakobsmuschel | Hummersauce
Venere Reis | Thai-Spargel

Gefüllte Valrhona Auster
Süßes Seegras | Pina Colada Eis
Sandstrand-Crumble

Beginn um 18:00 Uhr

79,- € pro Person

inklusive Aperitif und einem 5-Gang Menü

Bitte reservieren Sie frühzeitig Ihre Plätze.